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    2012〜15年掲載

  白山通りを水道橋駅から歩いていると、店の案内板が出ていた。通りの裏にある中華料理店でランチをやっているようだ。気になったので案内にそって歩いていくと店があった。日替わりランチ780円などとよさそうだ。それに今日は野菜方面を食べたかったので、迷わず入店。
   いまは13時40分くらいなので店内はわりと空いている。手前の席に座って、再度、壁のメニューを見て、ハムと高菜のチャーハンセット(680円)が気になるのでこれにする。注文すると、お姉さんが机の上のポットを手にしてコップにお茶を注いでくれる。その後店内のテレビを見つつ、メモをまとめているとすぐにセットが登場。
  そんな私の様子を見たお姉さん「忙しいね」と笑顔で語りかけてくれる。実にいい店だ。チャーハンにはスープ、サラダ、杏仁豆腐がついている。
  まずはスープ。これはネギと玉子、トマトと白菜のとろみスープだ。白菜がトロトロになり、トマトの酸味も合わさってこれはおいしい。この分だとチャーハンも期待できるなと思って食べると驚きの食感が! お米パラリ系の絶妙な炒め方。中の具もコーン、グリーンピース、ニンジン、そして大きくカットされたハム、高菜、ネギ、玉子と多彩。ハムの肉肉感、グリーンピースのプチプチ感、高菜のしょっぱさで素晴らしい歯ごたえと味だ。
  ときにチャーハンって、食べていると途中で飽きることもあるけれど、これはずっと夢中で食べ続けられるほど、いろんな味が口の中で広がっていくよ。これはとてもいいチャーハン。リズミカルに食べ、サラダも食べて最後に杏仁豆腐。この杏仁が硬めでミルクっぽくなく実においしいのだった。この店、また来よう!

  今回はチャーハンもおいしかったけど、スープも素晴らしかった。かといって、女子たちのようにスープ専門店に入る気にはなかなかならないんだよねえ。まあ、スープというか、汁ものがおかずの定食というのも好きなんだけれど。汁もので"おかず力"が高いのは、洋ものではシチュー(しょっぱいのがいい)、和ものではなんといっても豚汁でしょう。豚汁定食のチェーン店できないかなあ。あっ、牛丼屋で食べればいいか。



イメージ
外観
店 名 :
広東料理「聚賓楼」
住 所 :
三崎町2-2-12 塩谷ビル1F