昭和29年の創業以来、文豪や文化人御用達ホテルとして有名な「山の上ホテル」。その本館1階にあるてんぷらの名店がここ。『鬼平犯科帳』や『剣客商売』などの歴史小説で有名な池波正太郎先生も、その味わいに舌鼓を打った1人です。

　��「素材・油・腕」が三位一体とならなければおいしいてんぷらは作れない��という島貫料理長がおっしゃる通り、食材は全国から選りすぐった旬野菜や、刺身でも食べられるほど新鮮な魚介類を使用。揚げる油は言うに及ばず、塩・醤油といった調味料も厳選した最高級品で、ごま油は、炒りごまと上質な生ごまから抽出したものを独自配合しています。

　絶妙な温度で揚げられたてんぷらは、香ばしくあっさりとしていて、まさに「極上！」のひとこと！

　��ハレの日�≠ﾉは自分へのご褒美として味わいたい山の上のてんぷら。ランチは天丼各種2800円（税別）〜、天ぷら定食5500円（税別）〜と、ちょっと奮発すれば伝統の味を堪能することができます。もちろん、てんぷらはお好みで追加注文もできるので、お店の人にリクエストしましょう。

　また、料理だけではなく、徹底されたサービスも老舗ホテルの名にふさわしいものがあります。なんといっても文豪が愛したホテル──ゆったりした極上の雰囲気を味わうのも格別です。最後に、島貫料理長から次のようなメッセージをいただきました。

　「春はとくに『旬の山菜を食べたい』とおっしゃる女性のお客さまが多く来店されます。またこの季節は、進級・進学、そして新社会人になったり昇進したりする門出の季節。自分へのご褒美として、友人へのお祝いとして、味わい深い山の上のてんぷらをぜひご賞味ください。お待ちしております」
わずかとはいえ、消費税が上がる前に��アベノミクス�≠ﾈらぬ��タベノミクス�≠ﾅ満足（腹）感を味わいましょう！