相撲と祭が大好きな大将は、地元・三崎町に開店以来20数年、何よりお客様に満足していただくことを第一に商売を続けていると語ります。この店の売りはなんといっても、四季折々の旬の味を丁寧な仕事で味わわせてくれる一品料理の数々。竹の皮にびっしり書き連ねたお品書きは、毎朝の築地の具合で決まるそう。その数は毎日90〜100種類というから驚きです。料金面でも満足度が高く、女性のお客さんも多いのだとか。ランチ時には「ばらちらし（1200円）」「あなご丼（1000円）」のサービスメニューもあります。