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新宿のレストラン・スンガリーやウクライナのホテルで料理修行をしたオーナーの北市さんをはじめ、スタッフ全員がロシア通。毎年、ロシアや旧ソ連の地域を訪れて料理の研究を重ね、ディナーコースに取り入れているのだそうです。「フレンチやイタリアンの要素を盛り込んだロシアレストランが増えているなか、うちはとことんロシアの味にこだわっています」と北市さん。11月には羊肉を使うグルジア料理フェアを開催する嵐閨Bオープン当初からの人気メニューは、ボルシチ（700円）、グリビーヴスミターニエ（つぼ焼きマッシュルームのクリーム煮700円）、ひき肉と春雨をたっぷり詰めたピロシキ（250円、テイクアウト200円）の3大定番料理。ランチはこれらが食べられるセットが５種用意されていて、900〜1500円。夜には、グルジアやブルガリアのワイン、ウォッカ、エストニアのビールなど、アルコール類にもこだわりあり。