カツ丼といえば卵とじが定番ですが、新潟市では伝統の「タレカツ丼」が名物！タレカツ丼は、揚げたての薄めのトンカツを“甘辛醤油ダレ”にくぐらせて、ごはんに載せるシンプルなもの。日本人の大好きなタレ味と西洋料理のトンカツが、炊きたての新潟米の上で一つになったカツ丼です。卵とじ丼も味わいがあっていいのですが、タレカツ丼は揚げたトンカツそのもののサクサク感がそのまま味わえて魅力。郷土の方々ばかりではなく、一度食べたら病みつきになったというリピーターも多数！ぜひ一度は味わっておきたい新定番のカツ丼です。