おいしい鮨の条件はいいものを仕入れ丁寧な仕事をするという先代の教えを引き継ぎ、吟味した季節の魚のおいしさをより引き出す仕事をした「こはだ、かすご、さば」などの〆ものや「穴子、はまぐり、塩むし」などの煮物に定評があります。こだわりの鮨飯との絶妙なバランスのにぎりは姿も美しく、鮨通をうならせ全国からファンがかけつけます。店主自慢の「玉子焼、かんぴょう巻、おぼろ巻」も格別です。鮨好きの集まる大人の空間です。