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毎朝築地で仕入れてきた新鮮な魚介類を素材に、リーズナブルな価格でおいしい日本料理を提供してくれる一膳は、昼も夜もパワフル。ランチタイムはそば屋の色が濃く、名物は一日限定25食という日替わりランチ。例えば山かけ丼＆せいろなどで、ボリューム・味ともに大満足の内容です。いつもアッという間に完売してしまうので、ねらうなら12時前に行くこと。個人的には鴨せいろ（890円）もおすすめです。夜は本来の日本料理店の色が濃くなり、超イチオシはウニ丼。ご飯の上にウニが少々…なんてケチなものじゃなく、ウニは箱ごとお食べください！的盛り方。こんな幸せが1450円で味わえます。ただし、毎日あるとは限らないので、こまめに通ってチェックしてみて。日替わりランチ920円。海鮮お好み焼700円、生麩750円、生ビール中ジョッキ580円。