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| 材料名： | 分量： | |
| 1. | さつまいも（皮付きのまま小さめに切る） | ２５０ｇ |
| 2. | メープルシロップ（orはちみつ） | 大さじ３ |
| 3. | 豆乳 | 大さじ１～２ |
| 4. | 黒ごま | 適量 |
| 5. | 塩 | 少々 |
| 6. | 菜種油 | 適量 |
| ☆ 衣の材料（よく混ぜておく） | ||
| 7. | 白玉粉 | 大さじ１ |
| 8. | 地粉 | 大さじ２ |
| 9. | 水 | 大さじ３ |
| 作り方： | |
| 1. | ホーローなどの鍋にさつまいもと水をひたひたに入れて蒸し煮にする。。 |
| 2. | さつまいもが熱いうちにマッシャーでよくつぶす。。 |
| 3. | メープルシロップ、塩、黒ごまを入れ、ゴムベラよく混ぜる。 ポソポソしてまとまらなかったら豆乳で調節する。 |
| 4. | ④ まな板にサランラップを敷いて③を乗せ、手でひと塊にまとめ、さらに ラップを重ねて厚さが2cmくらいになるように麺棒で四角く形を作っていく。 |
| 5. | 4.．を６等分に包丁で切る。 |
| 6. | よく混ぜた衣に、5.を入れてまんべんなくつける。 |
| 7. | フライパンに菜種油を熱し、6.を並べて弱火で皮の表面が透明になるまで 焼いてできあがり。お好みで焼きめをつけてもＯＫ！ 。 |
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