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| 材料名： | 分量： | |
| 1. | 玄米ごはん | どんぶり２杯分 |
| 2. | もめん豆腐 | １丁 |
| 3. | 長ねぎ（小口切り） | ２０センチくらい |
| 4. | にんじん（拍子切り） | ５０ｇ |
| 5. | しいたけ（うす切り） | ２枚 |
| 6. | さやえんどう | ５～６枚 |
| 7. | ごま油 | 大さじ２ |
| 8. | みそ | 大さじ２ |
| 10. | 塩 | 小さじ１/３ |
| 作り方： | |
| 1. | 豆腐はザルにあげて水切りをしておく。 |
| 2. | フライパンにごま油を熱し、強火でねぎとにんじん、しいたけをサッと炒める。 |
| 3. | ①の豆腐を手でくずしながら②に加えて水分がなくなるまで中火で炒める。 |
| 4. | みそを加え、焦げつかないように手早く炒め、塩で味を見ながら調節する。 |
| 5. | ④にさやえんどうを加えて炒め、しんなりしたら火を止める。 |
| 6. | ごはんを盛ったどんぶりに、⑤を乗せてできあがり！ |
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