コンセプトは「オール和牛」。本物志向のお客さんに合わせ、肉には一切妥協しません。そのためか、カルビやロースは、並より上物を注文するお客さんの方が多いとか。肉選びについて、「赤い肉よりピンク色のほうがうまいね。脂が白くて焼くとしたたり落ちることもポイント」と教えてくれたのは、20年以上のベテラン料理人・布谷調理長。夜のおすすめは、カルビまたはハラミのどちらかを選べる3800円のコースだそう。チャプチェ（春雨と野菜の炒めもの）、トッポギ（おもちの辛みそ炒め）、チヂミ（韓国風お好み焼き）、サンチュ(サラダ)が味わえます。また単品なら、なんといってもカルビ！