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神保町で20年前から親しまれているラーメン店のはと車が、昨年11月に、水と健康にこだわったヘルシーなラーメンだけを扱う、元祖竹炭ラーメン・はと車としてリニューアルオープンしました。ここの最大の特徴は竹炭。天然ミネラル成分が豊富で水の浄化作用に優れた竹炭を使って、スープやチャーシューを作っている点です。オススメはやっぱり、ヘルシー竹炭ラーメン（750円）。ピリ辛に味つけされた水菜とネギの千切りがトッピングされており、シャキシャキとした歯ごたえが野菜のおいしさを教えてくれます。黒ゴマラーメン（700円）は、たっぷりの黒ゴマにめかぶや辛そぼろが入った人気メニュー。特製チャーシュー厚切り3枚＆薄切り2枚が入ったスペシャルチャーシュー麺（1000円）は、ボリューム満点です。全品無料で大盛りにしてくれるうえに、トッピング用の高菜・ニラ豆板醤・黒ゴマは食べ放題。夏の間は、冷麺もやっています。