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中国・揚州江蘇州出身の祖父から親子三代に渡って受け継がれてきたという、手作りラーメンの人気店の水道橋店です。屋台を思わせるカウンター席、ステンドグラスが施されたイス席など、個性的な飾りつけも雰囲気あり。ラーメンには塩としょうゆがあり、いずれもあっさり系。オススメは塩ベースの肉わんたん湯麺（760円）。揚州の家庭料理らしくサッパリとした味つけで、本場流に肉のたっぷり入ったワンタンがふんだんにトッピングされています。このほか、四川料理とは一味違うゴマ風味の揚州坦坦麺（タンタンメン、780円）、香ばしいネギとチャーシューを炒めて酸味と甘味をつけた長葱湯麺（ネギラーメン、690円）も定番メニューです。食後のデザートにはとろけるおいしさの杏仁豆腐（350円）が人気。夜は小籠包や餃子のメニューも豊富で、チンタオや老酒のお酒も飲めます。毎日、朝4時まで営業しているので、徹夜明けの一杯にもイケますよ。