かつて日本から東南アジアに渡り、南方の風俗紹介と通商貿易に貢献した、伊藤雄二郎氏より教わったスマトラ島のカレーを、日本人向けにアレンジ。秘伝の味は、小麦粉を一切使わず、20種以上のスパイスを、丹念に炒めたルー。さらに、牛肉・豚肉など、具材を別々に煮込んでいるため、具材ごとの独特の風味が味わえます。さらりとしたルーの食感と、ふんわり口に広がる甘み、後味に残る香ばしい苦みが、クセになります。ビーフカレー（1200円）は、共栄堂の定番メニュー。牛肉のとろける食感がたまりません。