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かつて日本から東南アジアに渡り、南方の風俗紹介と通商貿易に貢献した伊藤雄二郎氏より教わったスマトラ島のカレーを、日本人向けにアレンジ。秘伝の味は小麦粉を一切使わず、20種以上のスパイスを丹念に炒めたルー。さらに、牛肉・豚肉など具材に合わせて異なるメ[スを使っています。さらりとしたルーの食感と、ふんわり口に広がる甘み、後味に残る香ばしい苦みがクセになるこの味。日本で唯一味わえるスマトラ島のカレーを食べながら、東南アジアに思いをはせてみたい。ビーフカレー（1200円）は共栄堂の定番メニュー。牛肉のとろける食感がたまりません。